Cómo hacer café: Espresso
Un espresso equilibrado sale a 1:2: 18 g de café se convierten en 36 g de bebida en 25 a 30 segundos.
Respuesta rápida
Usa 18 g de café molido fino para extraer 36 g de bebida (proporción 1:2), agua a 92–94 °C, en 25 a 30 segundos.
- Proporción
- 1:2
- Café
- 18 g
- Bebida
- 36 g
- Molienda
- Fina
- Temperatura
- 92–94 °C
- Tiempo
- 25 a 30 segundos
Ajusta la cantidad
Bebida36 g
- Proporción
- 1:2
- Molienda
- Fina
- Temperatura
- 92–94 °C
- Tiempo
- 25 a 30 segundos
Paso a paso
- Enciende la máquina con tiempo y pasa agua por el grupo para estabilizar la temperatura.
- Muele 18 g de café fino directo en el portafiltro seco. Distribuye y compacta nivelado, sin golpearlo.
- Encájalo y extrae enseguida, con la taza sobre la balanza.
- Para en 36 g. ¿Menos de 25 s (ácido, aguado)? Muele más fino. ¿Más de 30 s (amargo)? Muele más grueso.
Preguntas frecuentes
¿Sirve el café molido para espresso?
Sirve si está molido para espresso, pero pierde aroma en pocos días. Para máquina, mejor en grano y un molino.