Cómo hacer café: Filtro de tela
La tela deja pasar más aceites que el papel: el café sale con más cuerpo y redondo. El secreto es mantener la tela limpia.
Respuesta rápida
Usa 33 g de café para 500 ml de agua (proporción 1:15), molienda media, agua a 90–94 °C. Tiempo total: 3 a 4 minutos.
- Proporción
- 1:15
- Café
- 33 g
- Agua
- 500 ml
- Molienda
- Media
- Temperatura
- 90–94 °C
- Tiempo
- 3 a 4 minutos
Ajusta la cantidad
Café33 g≈ 5 cucharadas al ras
- Proporción
- 1:15
- Molienda
- Media
- Temperatura
- 90–94 °C
- Tiempo
- 3 a 4 minutos
Paso a paso
- Antes del primer uso, hierve la tela nueva con un poco de café para quitarle el sabor a tejido.
- Calienta el agua a 90–94 °C y escalda el filtro.
- Pon el café en molienda media y mójalo con un poco de agua. Espera 30 segundos.
- Vierte el resto de a poco, sin llenar demasiado el filtro.
- Después de usarlo, lávalo solo con agua caliente (sin jabón) y guárdalo húmedo en la heladera, en un frasco cerrado con agua.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el café de tela sabe raro?
Una tela mal lavada o guardada seca acumula aceite viejo y rancio. Lávala sin jabón, guárdala húmeda y cámbiala cada dos o tres meses.