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Amarelo · Lote 001
Loja / Café

Amarelo · Lote 001

250 g

Nosso Lote 001: um Catuaí Amarelo do Cerrado Mineiro, de processo natural, com 84 pontos SCA. O fruto seca inteiro, e isso aparece na xícara: caramelo e doce de leite logo no primeiro gole, castanhas quando esfria, corpo cheio e um retrogosto longo e doce. Vai bem no espresso e em qualquer coado.

Moagem
Em grãos ou moído.
R$ 69,00250 g
  • Pix
  • Cartão
  • Pagamento seguro via Stripe
Origem
Cerrado Mineiro, MG · Brasil
Variedade
Catuaí Amarelo
Processo
Natural
Pontuação
84 pontos SCA
Notas
Caramelo · doce de leite · castanhas
Peso
250 g · 100% arábica
Moagem
Em grãos ou moído
Pontos
+10 Fluxo Points
Veja na loja virtualVá até a prateleira no FLUXO Florianópolis →
Da fazenda à xícara

Quatro passos, nenhum atalho.

  1. 01

    Cerrado Mineiro

    Minas Gerais · Brasil

    Catuaí Amarelo do Cerrado Mineiro, a primeira região do Brasil com Denominação de Origem para café: verões chuvosos, invernos secos e colheita no tempo certo.

  2. 02

    Processo natural

    O fruto seca inteiro

    Os frutos maduros secam inteiros, com casca e polpa, antes de o grão ser separado. É daí que vêm o corpo e a doçura de caramelo e doce de leite.

  3. 03

    Torra em Florianópolis

    Florianópolis · Brasil

    Torrado em Florianópolis, na ilha de Santa Catarina.

  4. 04

    Seu pacote

    Em grãos ou moído

    Escolha em grãos ou moído. Pacotes de 250 g.

Perfil sensorial

Doce e encorpado, longo no final.

Doçura
Alta
Corpo
Encorpado
Finalização
Longa e doce
Notas
  • Caramelo
  • Doce de leite
  • Castanhas
Na xícara

Caramelo e doce de leite logo no primeiro gole, castanhas quando esfria um pouco. Corpo cheio e um retrogosto longo e doce, que fica depois de terminar a xícara.

Como preparar

Quatro receitas para começar.

Pontos de partida. Se ficar amargo, abra a moagem; se ficar azedo ou ralo, feche.

Espresso

18 g → 36 g

Moagem
Fina
Água
93 °C
Tempo
25–30 s

Com leite, o doce de leite aparece ainda mais.

Coado · V60, Melitta

15 g · 250 ml

Moagem
Média-fina
Água
92–94 °C
Tempo
2:30–3:00

Molhe o pó com 30 ml e espere 30 s antes de despejar o resto.

Prensa francesa

30 g · 500 ml

Moagem
Grossa
Água
94 °C
Tempo
4 min

Pressione devagar e sirva tudo, para não continuar extraindo.

Moka

Cesto cheio

Moagem
Média-fina
Água
Quente, até a válvula
Fogo
Médio

Nivele o pó sem compactar e tire do fogo quando começar a borbulhar.

Como guardar

No próprio pacote, bem fechado, longe da luz e do calor. Na geladeira não: a umidade e os cheiros estragam o café. Depois de aberto, o melhor é tomar em até quatro semanas.

Perguntas frequentes

Ver todas as dúvidas
Qual é o café do lote atual?

Amarelo · Lote 001: Catuaí Amarelo, processo natural, Cerrado Mineiro. Caramelo, doce de leite e castanhas, com corpo e um final longo e doce.

Vem em grãos ou moído?

Você escolhe em grãos ou moído antes de adicionar à sacola. Cada pacote contém 250 g.

Tem açúcar ou aromatizantes?

É 100% café. Caramelo, doce de leite e castanhas descrevem as notas sensoriais do café, não ingredientes adicionados.

Como preparar e guardar?

Comece com 15 g de café para 250 ml de água no coado. Consulte os guias para outros métodos. Feche bem o pacote e guarde longe de luz, calor e umidade.

Das prateleiras

Kit coado

Cone de cerâmica + jarra de vidro
R$ 559,00