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Amarelo · Lote 001
Tienda / Café

Amarelo · Lote 001

250 g

Nuestro Lote 001: un Catuaí Amarelo del Cerrado Mineiro, de proceso natural, con 84 puntos SCA. El fruto seca entero, y se nota en la taza: caramelo y dulce de leche desde el primer sorbo, nueces cuando se enfría, cuerpo lleno y un retrogusto largo y dulce. Va bien en espresso y en cualquier filtrado.

Molienda
En grano o molido.
BRL 69.00250 g
  • Pix
  • Tarjeta
  • Pago seguro con Stripe
Origen
Cerrado Mineiro, MG · Brasil
Variedad
Catuaí Amarelo
Proceso
Natural
Puntaje
84 puntos SCA
Notas
Caramelo · dulce de leche · nueces
Peso
250 g · 100% arábica
Molienda
En grano o molido
Puntos
+10 Fluxo Points
Míralo en la tienda virtualVe al estante en FLUXO Florianópolis →
De la finca a la taza

Cuatro pasos, ningún atajo.

  1. 01

    Cerrado Mineiro

    Minas Gerais · Brasil

    Catuaí Amarelo del Cerrado Mineiro, la primera región de Brasil con Denominación de Origen para café: veranos lluviosos, inviernos secos y cosecha en su punto.

  2. 02

    Proceso natural

    El fruto seca entero

    Las cerezas maduras se secan enteras, con piel y pulpa, antes de separar el grano. De ahí vienen el cuerpo y el dulzor de caramelo y dulce de leche.

  3. 03

    Tostado en Florianópolis

    Florianópolis · Brasil

    Tostado en Florianópolis, en la isla de Santa Catarina.

  4. 04

    Tu bolsa

    En grano o molido

    Elige en grano o molido. Bolsas de 250 g.

Perfil sensorial

Dulce y con cuerpo, largo al final.

Dulzor
Alto
Cuerpo
Con cuerpo
Final
Largo y dulce
Notas
  • Caramelo
  • Dulce de leche
  • Nueces
En la taza

Caramelo y dulce de leche desde el primer sorbo, nueces cuando se enfría un poco. Cuerpo lleno y un retrogusto largo y dulce que queda al terminar la taza.

Cómo prepararlo

Cuatro recetas para empezar.

Puntos de partida. Si sale amargo, muele más grueso; si sale ácido o aguado, más fino.

Espresso

18 g → 36 g

Molienda
Fina
Agua
93 °C
Tiempo
25–30 s

Con leche, el dulce de leche se nota aún más.

Filtrado · V60, Melitta

15 g · 250 ml

Molienda
Media-fina
Agua
92–94 °C
Tiempo
2:30–3:00

Moja el café con 30 ml y espera 30 s antes de verter el resto.

Prensa francesa

30 g · 500 ml

Molienda
Gruesa
Agua
94 °C
Tiempo
4 min

Presiona despacio y sirve todo, para que no siga extrayendo.

Moka

Cesta llena

Molienda
Media-fina
Agua
Caliente, hasta la válvula
Fuego
Medio

Nivela el café sin compactar y retíralo del fuego cuando empiece a burbujear.

Cómo guardarlo

En su propia bolsa, bien cerrada, lejos de la luz y el calor. En la nevera no: la humedad y los olores lo arruinan. Una vez abierto, lo mejor es tomarlo en cuatro semanas.

Preguntas frecuentes

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¿Cuál es el café actual?

Amarelo · Lote 001: Catuaí Amarelo natural del Cerrado Mineiro. Caramelo, dulce de leche y nueces, con cuerpo y un final largo y dulce.

¿En grano o molido?

Elige en grano o molido antes de añadir a la bolsa. Cada bolsa contiene 250 g.

¿Tiene azúcar o aromatizantes?

Es 100% café. Caramelo, dulce de leche y nueces describen notas de sabor, no ingredientes añadidos.

¿Cómo prepararlo y guardarlo?

Empieza con 15 g de café por 250 ml de agua para filtrado. Consulta las guías para otros métodos. Cierra bien y guarda lejos de luz, calor y humedad.

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